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专业性冷库最新发展趋势

发布日期:2017/10/30 浏览次数: 659次
冷库是一种制冷环境的一个空间,是一个模糊的称呼,冷库可以分为不同类型,例如有气调冷库,立体自动化冷库,超低温冷库等,对于不同类型的冷库,雪狐冷冻给大家详细的分析。

  除了传统的冷却物冷藏库,冻结物冷藏库以外,我国各省市陆续兴建一批专业性冷藏库,这对于完善我国现代冷藏技术体系起了促进作用。

  气调冷库,水果和蔬菜是具有呼吸作用的活性食品,要保持高的鲜度和品质,必须抑制微生物的繁殖和其自身的生理活动。如果在普通冷藏的基础上对贮藏果蔬的气体成份再按一定标准进行人工控制的话,则可取得比普通冷藏更好的贮藏效果,它称为气调冷藏,简称CA冷库。

  立体自动化冷库,所谓立体自动化冷库指的是,在采用预制装配式隔热围护结构的单层冷库内设有轻型钢制作的多层高位货架,供存放货物的托盘用,托盘的装卸依靠巷道式堆垛起重机,根据电子计算机的指令在库内进行水平和垂直移动,可从指定的货格中取出或放入货物托盘,并用平面输送带进行货物进出库的自动化操作。冷库的顶部装有空气冷却器,使库房上部空间形成低温空气层,靠对流进行冷却,以保持库内设定的温度。

  还有超低温冷库,随着我国远洋渔业的快速发展,特别是金枪鱼围、钓业的崛起,“超低温冷库”建设已有进展。为了保持金枪鱼的品质和色泽,在捕捉后需立即进行冻结加工(-55~-60℃)和-60℃的冷藏舱贮藏。

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